Visgilde Hans Visscher: 15 jaar vis aan de Melkmarkt

De Visgilde-winkel aan de Melkmarkt bestaat in oktober 15 jaar. Een bijzondere mijlpaal en een garantie voor een even zo bijzondere feestmaand. Eigenaar Hans Visscher is trots op dit resultaat en gaat er naar eigen zeggen ‘een prachtfeest' van maken. Onder het motto ‘lekkerbekken opgelet!' staat vanaf 15 oktober het jubileum centraal. “Vis is een passie”, vertelt Visscher, “je begint er van jongs af aan al mee en groeit er gewoon mee op. In die afgelopen 15 jaar is er veel veranderd. We gaan mee met de tijd.” Zo is er ondertussen een online bestelmogelijkheid toegevoegd. Maar naast het assortiment verse en gebakken vis en visspecialiteiten, staat volgens de eigenaar ook duurzame vis hoog in het vaandel. “Wij zijn ons ervan bewust dat niet alle vis onbeperkt te eten valt en dat willen we onze klanten graag meegeven. Dat wil niet zeggen dat je geen vis kunt eten, maar door bewust bepaalde vissoorten alleen in het seizoen te eten, zorgen we er samen voor dat we de natuur niet teveel belasten.”Het winkelend publiek in Zwolle weet de weg ondertussen goed te vinden naar de viszaak. “We richten ons specifiek ook op mensen die even een hapje willen eten. De menu's bestaan dan ook uit een lekkere vis, friet, rauwkostsalade en eventueel wat te drinken.” Visscher is zijn klanten het meest dankbaar voor het vertrouwen. “Daarom bedanken we hen, en natuurlijk iedereen die nog niet bij ons is geweest, met scherpe aanbiedingen.” Zo krijgt iedere klant die de winkel bezoekt een kanskaart voor gratis vis. “We verloten iedere week cadeaubonnen, gebakken vis menu's en een visschotel. En dat vier weken lang.”