Lunchen volgens Damn Food Waste

BINNENSTAD - Op het Grote Kerkplein werden zaterdag meer dan duizend gratis lunches uitgedeeld aan bezoekers. De lunches waren gemaakt van voedsel dat anders weggegooid zou worden. Iedereen die tussen 12.00 en 16.00 uur langskwam, kon gratis aanschuiven. Naast de lunch stonden er meer dan twintig voedselinitiatieven op de Damn Food Waste Markt en verzorgde dj collectief Soulclap de muziek. De grote pannen DiscoSoep vormden het middelpunt van Damn Food Waste Zwolle.

Er was verder een markt met voedselinitiatieven, waarvan sommige regionaal en anderen landelijk. Allemaal zijn ze bezig met het terugdringen van voedselverspilling. Bezoekers konden lopen van de Groentenoase naar Van Spek tot Bonen om hun culinaire zintuigen te verwennen. Bij het Doe-plein was van alles te doen om een betere kijk te geven op voedselverspilling. In de lunch zat volgens de organisatie veel voorbereiding. Op donderdag werden alle groenten opgehaald en soms zelfs nog geoogst. Het betrof dan een tweede oogst van groenten die op het land zijn blijven staan omdat ze bijvoorbeeld niet groot genoeg zijn of een verkleuring hebben. Op vrijdag werden alle groenten gewassen en gesneden. Bijna het hele evenement draaide op vrijwilligers. Ook de lokale horeca aan het Grote Kerkplein deed mee; bezoekers konden er zaterdag bijzondere hapjes en drankjes nuttigen. Damn Food Waste vroeg met de actie aandacht voor het feit dat er in Nederland jaarljks achthonderd miljoen kilo voedsel wordt verspild, zo'n vijfitg kilo per persoon, goed voor zo'n 4,4 miljard euro in Nederland. Voor de Zwolse editie werkte Damn Food Waste  nauw samen met ondernemers en initiatieven uit de stad en provincie, waaronder Natuur en Milieu Overijssel, gemeente Zwolle, provincie Overijssel, Groenkapje, de Partij voor Cultuur en YFM Zwolle.