ZWOLLE - In Wijkcentrum Ons Huis is uitbater Jan Haverhoek uitermate tevreden met zijn nieuwe gastheer voor de koffieochtenden. François Lammers (20) is pas begonnen maar voelt zich zichtbaar op zijn gemak in zijn nieuwe rol.
De goedlachse François woont sinds april vorig jaar in de Kamperpoort, in een woning van PerspektieV. Deze jeugdzorg-organisatie biedt hem de nodige begeleiding bij zijn stappen naar zelfstandigheid. Het was dan ook zijn persoonlijke begeleider Marten Ekkel die hem tipte over deze kans. “Toen ik op het Deltion zat heb ik stage gelopen bij Brasserie In De Bank, in het 50|50 Workcenter van het Leger des Heils. Je weet wel, tegenover de ANWB. Toen Marten hiermee kwam was ik wel blij want ik wil graag verder in de horeca.”
Even ertussenuit
In Ons Huis vervult François zijn rol als gastheer tijdens de koffieochtenden van maandag-, dinsdag- en woensdagochtend. Hij begint dan om half negen en werkt meestal tot half twaalf. “Ik zet de koffie, neem de bestellingen op en maak een praatje”, vertelt hij. “Mensen komen hier om er even tussenuit te zijn. Dat maakt het ook wat socialer en laagdrempeliger dan op mijn stage, dat past wat beter bij me.”
Dat François graag een praatje maakt wordt in het gesprek al snel duidelijk. “Maar dat is soms ook wel een beetje zijn valkuil”, legt begeleider Marten uit. “François heeft nog wat begeleiding nodig in de dagelijkse dingen omdat hij het moeilijk vindt om zich aan een vaste structuur te houden.” François vult hem aan: “Ja, dat weet ik van mijzelf. Ik heb geen superhoog IQ, maar dat vind ik prima. Het gaat erom wat ik er mee doe. Ik kan nog veel leren in dit vak, maar dit is wel wat ik wil blijven doen.”
Huisje, boompje, beestje
De jonge gastheer weet inmiddels beter wat hij kan en wat hij wil, en krijgt daarmee ook stapsgewijs wat meer verantwoordelijkheden. Zoals het begeleiden van stagiaires. De belangrijkste eigenschap van een gastheer is volgens hem flexibiliteit. “Je moet toch het hoofd koel kunnen houden, ook als het druk is”, zegt hij wijs. Op de vraag wat hij verder nog wil, antwoordt hij resoluut: “Huisje, boompje, beestje en uiteindelijk kinderen.” Waarna hij direct toegeeft dat het ‘daten’ nog niet echt wil lukken. “Heb ik helemaal geen tijd voor”, roept hij lachend.
