(door Erik-Jan Berends) DIEZERPOORT – ‘Wat zullen we doen met de hop die we zelf achter onze brouwerij hebben geteeld?’. Dat vroegen Focke en Joyce Hettinga van Hettinga Bier zich eind vorig jaar af. Het resultaat wordt op Koningsdag om 14.00 uur bij het Proeflokaal gepresenteerd: Koningsdag 27-04-2016.
De brouwerij is sinds drie jaar gevestigd in de Creatieve Coöperatie aan de Esdoornstraat. Het veld met hop, een klein eindje verderop, leverde vorig jaar volgens Focke Hettinga ‘een mooie oogst’ op. “De kwaliteit was goed en toen we het gedroogd hadden, vroegen we ons af wat we ermee zouden gaan doen. Als we het opnemen in onze andere bieren, gaat het unieke als het ware verloren. We wilden het echt een podium geven. Met deze opbrengst hebben we dus nu het speciale bier voor Koningsdag geproduceerd, geheel Zwols dus. De hoeveel hop is bepalend geweest voor het brouwsel. Dat betekent dat we ongeveer twintig kratten, ofwel vijfhonderd flessen, hebben.”
Etiket
Toen de gemeente opriep om met initiatieven te komen voor Koningsdag, twijfelde het echtpaar geen moment en schreef een mail met het voorstel het bier aan het koningspaar te presenteren. “Daarop kregen we een uitgebreide reactie dat dit niet paste in het geheel aan activiteiten”, zegt Joyce Hettinga. De plannen gingen echter gewoon door en het brouwerspaar liet voor het bier een speciaal etiket ontwerpen met de Sassenpoort erop.
Lees het hele verhaal in de Koningsdagbijlage van weekblad de Swollenaer van 18 april.
